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整鸡真空收缩包装,视觉与实力并存 - 德信科Desigco

更新更新时间:2024-11-25

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整鸡真空收缩包装是一种现代化的食品保鲜技术,在食品行业中得到广泛应用。将整鸡预处理后摆放进特制收缩膜中,抽出空气并真空密封,经由热水激发收缩膜特质,让包装膜紧紧裹住整鸡,从视觉上具有冲击力,并且能有效延长食品保质期。


热成型拉伸膜真空收缩包装

整鸡真空收缩包装能有效延长食品保质期,在真空环境下,空气中的氧气被抽出,减少了氧化反应的发生,从而抑制细菌和霉菌生长。这使得整鸡在运输和储存过程中不易变质,保持了其新鲜度和营养价值。此外,由于减少了氧气的存在,食品的色泽和风味也得以更好地保存,更不用说整鸡包装在视觉上的吸引力,在货架上也是独yi份。

真空收缩包装非常适用于整鸡或大块肉产品,传统的包装方式可能导致细菌的交叉污染,而真空收缩包装则通过密封的方式有效阻隔了外界污染源,降低了食品感染病菌的风险,因其显著的便捷性,消费者购买后可以直接存放于冰箱,包装袋也易于撕开,使用方便,且对于企业而言大力节省仓储与物流成本。此外,真空包装的整鸡通常已经过清洗和处理,消费者无需进行复杂的前处理步骤,节省时间成本,降低烹饪门槛。

整鸡真空收缩包装,视觉与实力并存 - 德信科Desigco

图片来源:mul/tivac 盗用必究


/【预处理】

在进行真空收缩包装之前,整鸡需要经过一系列的预处理步骤。这包括屠宰、去毛、清洗和冷却等工序,以确保鸡肉的新鲜和卫生。

/【真空包装】

将预处理后的整鸡放入特制的真空包装袋中。该包装袋通常由多层高阻隔材料制成,能够有效防止氧气和水分的渗透。然后,通过真空包装机抽取袋内空气,使袋内形成低氧环境,从而抑制细菌和微生物的生长。

/【热收缩处理】

真空包装完成后,将包装好的整鸡放入热水中或通过热风进行热收缩处理。热收缩使包装袋紧贴鸡肉表面,进一步减少了包装袋内的残留空气,并提高了包装的密封性。

/【冷却与储存】

完成热收缩后,整鸡需要迅速冷却,以确保肉质的鲜嫩和安全。冷却后的产品可以在冷藏或冷冻条件下进行储存和运输。

NORTURA禽肉供应商使用B 255热成型拉伸膜真空收缩包装机,对整鸡进行有条不紊地洁净生产。对这类企业而言,整鸡类型的产品会更多的使用真空收缩包装,能防止泄漏和污染,安全地销往下游的大型商超。



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